Cordero CampoSerena (próximamente)

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Pronto podrás encargar tu cordero CampoSerena y recibirlo cuando termine la paridera.

Los corderos ecológicos de CampoSerena nacen y son criados en nuestra finca de Cabeza del Buey, en Extremadura.

Todos son de raza merina 100%. Es el único cordero del mercado con el sello raza autóctona de la asociación nacional de criadores de ganado merino.

Se entregan envasados al vacío con una vida útil de 30 días conservados en nevera y de 8 meses en congelador

Limpiar

¿Qué piezas incluye ½ cordero?

  • Pierna: 1 pierna de 1,5kg ideal para 3 personas
  • Paletilla: 1 paletilla de 1 kg ideal para 2 personas
  • Chuletillas: 18 chuletas de palo y entre 10 y 12 chuletas de riñonada (sin palo). 2,5kg aproximadamente. Ideal para 5-6 personas
  • Falda: Falda de uno de los costados de 500gr ideal para 1-2 personas
  • Cuello: medio cuello ideal para 1 persona

¿Cómo funciona y cómo se entrega?

  • Aceptación de pedidos: hasta el 6 de Diciembre
  • Envío de los pedidos: Se enviarán por Seur Frío entre el 15 y el 20 de diciembre
  • Presentación: Se enviarán 5 piezas envasadas al vacío en una caja Kraft con una vida útil de 30 días en nevera y 8 meses congelados
  • Dimensiones: la caja es de 60x30x30 para el medio cordero

Características del Cordero CampoSerena

Los corderos de CampoSerena se crían en extensivo. Esta es una de las razones por las que su sabor es especial. Los aromas de la carne son a campo y no a establo. Su sabor es suave pero con personalidad.

CORDERO RECENTAL

Un cordero recental es un cordero de unos 60 días de vida que ha alcanzado un peso de entorno a los 23kg vivo y que se ha alimentado tanto de leche materna como de pasto.

Los corderos recentales tienen la ventaja de tener mucha más carne que los lechales sin sacrificar sabor

TRAZABILIDAD GARANTIZADA

Para evitar que las ovejas paran sus corderos en cualquier momento o lugar, en las explotaciones ovinas se trabaja por parideras. Ciclos de 30-40 días donde se sincronizan un número elevado de ovejas para parir los corderos, así los pastores pueden estar más pendientes de estas ovejas.

Es por esto que los corderos de CampoSerena solo están disponibles en 4 o 5 momentos al año

Oveja acostada II con cordero Merino Camposerena

Sellos de calidad

RAZA MERINA 100%

La raza merina es única en su sabor, sin embargo, no es fácil de encontrar. ¿Por qué? Porque existen otras razas que engordan y crecen mucho más rápido. Como a día de hoy el mercado paga por kilo de cordero independientemente de su raza, calidad o sabor, muchos ganaderos prefieren críar otras razas en vez de la merina.

En CampoSerena, todo nuestro ganado está filiado y forma parte de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino.

PRODUCCIÓN FAMILIAR

CAMPOSERENA es un proyecto familiar que busca vender productos de calidad producidos en territorio nacional y en entornos rurales. En nuestra explotación solo hay 3000 ovejas que pastan en 1600 hectáreas. Se trata de una ganadería extensiva y sostenible

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